Pour ne pas rester à sec !

Vous peinez à trouver des débouchés pour vos œufs coquilles ? Vous ne disposez pas, dans votre région, de chaîne du froid adaptée ? Vous souhaitez exporter ?

Ovoconcept développe à votre intention des tours de séchage de petite et de grande capacité. Elles permettent de fabriquer de la poudre d’œufs (entier, blanc, jaune) destinée à l’alimentation humaine. Ce produit sec présente l’avantage de pouvoir se conserver entre 12 et 18 mois.

Systèmes « Ovodry » et «Box dryer»

Une fois pasteurisé, l’œuf liquide peut être séché et commercialisé en poudre auprès de clients spécifiques ou pour des marchés à l’exportation.

Pour ce faire, il existe des tours de séchage ou «box dryer», à l’interieur desquelles on pulvérise le produit liquide grâce à une pompe haute pression. Le produit pulvérisé entre dans une enceinte chaude. L’eau présente dans le produit s’évapore instantanément. Le produit sec tombe sur le fond de la tour. Il est récupéré puis conditionné en sacs de différentes capacités selon les besoins.
Les capacités de ces tours de séchage vont de 150 à 600 kg de poudre à l’heure soit l’équivalent de 500 à 2.500 kg/h de liquide.

Pour des quantités plus petites, Ovoconcept a conçu, au sein de son bureau d’études, une gamme de petites unités « Ovodry » allant de 4 à 110 kg de poudre produite à l’heure, soit un équivalent liquide de 16 à 400 kg/h . Le principe est proche du «box dryer». Il permet d’obtenir une poudre d’œuf d’excellente qualité.