Créer la valeur ajoutée

Oeufs durs. Oeufs pochés. Oeufs brouillés. Omelettes. Mayonnaise. Autant de produits élaborés qui peuvent apporter une plus-value à votre production d’œufs. Pour vous différencier sur ces marchés spécifiques, Ovoconcept développe des lignes de production dédiées à la transformation des œufs.

Lignes de production d’œufs durs

Nous vous proposons des lignes de production d’œufs durs automatiques ou semi automatiques de différentes capacités. Elles fonctionnent selon le principe suivant : alimentation du cuiseur, cuisson, refroidissement, écalage et conditionnement.

Les lignes automatiques ont des capacités de 7.000 à 21.000 œufs/h.

Ovoconcept a développé une ligne semi automatique avec chargement du cuiseur et du refroidisseur manuellement, puis avec écalage et conditionnement automatique. Cette ligne a une capacité de 3.000 œufs/h.

Ligne de production de mayonnaise

Il s’agit d’une plateforme compacte avec dosage des ingredients dans l’émulsionneur et pompe de transfert.
Cette unité réalise des batch de 50 kg. Elle peut produire de 800 à 1.000 kg/h de mayonnaise.

Ce concept est une bonne solution pour donner facilement une valeur ajoutée à vos œufs.

Lignes de production de crêpes ou d’omelettes

Les crêpes ou les omelettes sont des produits élaborés nécessitant beaucoup d’œufs.

En fonction des capacités à valoriser, nous pouvons vous proposer soit des manèges, soit des tunnels de cuisson, avec des options telles que le graissage automatique des moules ou des plaques, le dosage automatique des ingrédients, le pliage, la découpe, l’emballage…

Les capacités vont de 500 pièces par heure jusqu’à 5.000 et plus.