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Hygienisation
La sécurité alimentaire en ligne

Pour sécuriser la qualité sanitaire et améliorer la conservation des œufs et des ovo produits, Ovoconcept développe deux techniques d’hygiénisation des coquilles:

- le lavage et la désinfection à l’eau chaude, suivis d’un rinçage et d’un séchage

- le traitement par système ultra violet

Sur les lignes de production d’œufs liquides, ces deux techniques peuvent être coordonnées pour parfaire la maîtrise de la flore pathogène, et ainsi éviter tout risque de contamination du liquide par des débris de coquilles

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Pour sécuriser la qualité sanitaire et améliorer la conservation des œufs et des ovoproduits, Ovoconcept développe deux techniques d’hygiénisation des coquilles.